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Bien elegir su gofrer

consejo | Gofrer

La elección de su waflera se determinará según los criterios siguientes

Comprobar la adaptación de su aparato con su corriente y su conexión.

Elección del sistema de apertura:

  • Apertura 90°: el menos costoso de la gama. Pueden servir a la cocción de masa pero sobre todo se aconsejan para el recalentamiento de wafles.
  • Apertura 180°: se utilizan principalmente para la fabricación de los wafles. El balanceo de los hierros permite una perfecta repartición de la masa líquida sobre las dos caras y una limpieza fácil.
  • Girados: mismas ventajas que las wafleras con apertura 180°. Se aconsejan para una fabricación intensiva: el movimiento de las placas aporta una comodidad de utilización.

Elección del impregnado:
Se utilizan más algunos impregnados en algunos países que en otros. En Francia se utilizanprincipalmente el impregnado 4×6 B para fabricar el wafle rectangular de Bruselas, a partir de una masa líquida y el impregnado 4×7 L para fabricar el wafle oval de Lieja a partir de una masa sólida.

Utilización de los aparatos:
Cada waflera está entregada con instrucciones de uso que dan consejos de utilización, de mantenimiento y recetas.